Snittar och fingerfood


Bjud på en aptitretare tillsammans med välkomstdrinken eller tilltugg till minglet
Kanapéer
Löjromschips39kr

Krispigt potatischips toppat med syrad grädde, löjrom, lök och dill

Störromschips99kr

Krispigt potatischips toppat med syrad grädde och caviar från sibiriska stören Baeri

Sourcream & Onion34kr

Krispigt potatischips toppat med gräddfil, rödlök och gräslök

Krustad med stuvande kantareller44kr

Krustad fylld med stuvade kantareller toppad med parmesanost

Kall grönsakssoppa
39kr

Kall grönsakssoppa i provrör toppad med brynt surdeg och grönsakshack

Brinnande lamm över saltsten49kr

Mörbräserad bringa fylld med örter, flamberad med konjak, serverad med syltad lök, rostad paprikakräm och riven parmesanost

Tarte med jordärtskocka39kr

Tarte med jordärtskocka, uni och forellrom

Sallad och lax
39kr

Salladsblad från Edelmans trädgård, lättrökt lax, soja & ingefära

Tarte med löjrom39kr

Tarte med löjrom, äggcreme & gräslök

Råbiff39kr

Råbiff i krispig sallad, sesam & syrad lök

Karamellost29kr

Karamelliserad ost, rågbröd & fikonmarmelad

Bondböna29kr

Krossade bönor, mynta, manchego & citron

Ankleverterrine49kr

Ankleverterrine med fikongele

Skagen39kr

Skagen med löjrom & torkad dill

Krabba49kr

Krabba, surdegsbröd, sojamajonäs & koriander

Krispig potatis29kr

Friterad potatis med rökt avokado & kaviar

Sotad biff39kr

Sotad biff, picklad svamp, pepparrot, nori & riven parmesan

Tarte med skogs svamp39kr

Tarte med skogssvamp & tryffel

Finger food
Slider på högrev59kr

Slider på grovmald högrev, syrad lök & chili

Friterad majs49kr

Friterad majs med riven parmesan

Steamed bun49kr

Steamed bun, mörstekt fläsk & kimchi

Krispig torsk59kr

Friterad torsk i potatisbröd, salsa & koriander

Majskyckling59kr

Grillspett på majskyckling, karamelliserad lök & teriyaki

Quesadilla59kr

Quesadilla med grön sparris, wrångebäcksost & tryffel

Kycklingkroketter59kr

Kycklingkroketter, dragon & vitlök

Catering och boka
close slider