Förrätter


Välj bland våra egna smakkombinationer och annorlunda presentationer eller våra favoriter bland svenska och internationella klassiker
Alltid hos oss
Löjromstoast325kr

Löjrom serverad med smörstekt bröd, syrad grädde, rödlök, citron och dill

Caviar från Aquitaine – sibiriska stören Baeri699kr

Caviar serverad med råraka, syrad grädde, lök och dill

April-maj
Skagentårta119kr

Skagenröra på brynt kavringsbotten serverad med krispig persiljerot

Skagentoast165kr

Toast skagen på smörstekt surdegsbröd toppad med löjrom och krispig potatis

Sotad lax115kr

Sotad lax med soja, sallad på rättika och rädisa, forellrom och krasse

Tartar på röding155kr

Tartar på röding med kålrabbi och ostronvinnigrett

Västerbottenostpaj med laxrom85kr

Västerbottensostpaj toppad med crème fraîche, lök och röd laxrom

Buffelmozzarella85kr

Buffelmozzarella med mango, chili och koriander

Potatiscreme med löjrom95kr

Potatiscreme med krutonger på rågbröd, löjrom och dill

Terrinne på lokalt vilt140kr

Terrine på lokalt vilt med säsongens primörer i variation

Juni-augusti
Sotad lax115kr

Sotad lax med soja, sallad på rättika och rädisa, forellrom och krasse

Gravad vit sparris145kr

Gravad vit sparris med hollandaiseskum och rågbröd

Sparrissoppa85kr

Sparrissoppa med potatiskrisp och friterad grönkål

Skagentoast165kr

Toast skagen på smörstekt surdegsbröd toppad med löjrom och krispig potatis

Potatiscreme med löjrom95kr

Potatiscreme med krutonger på rågbröd, löjrom och dill

Buffelmozzarella85kr

Buffelmozzarella med lokala tomater och salsa verde

Terrinne på lokalt vilt140kr

Terrine på lokalt vilt med säsongens primörer i variation

Sallad med betor och grönkål85kr

Sallad med picklade betor, fetaostkräm och krispig grönkål

Säsongens örter och gårds kyckling119kr

Säsongens örter och blad med senapsvinägrett och plockad gårdskyckling

September-oktober

 

Sotad lax115kr

Sotad lax med soja, sallad på rättika och rädisa, forellrom och krasse

Gravad gös135kr

Gravad gös med tartar på blåmussla, gurka och pepparrotsgrädde

Soppa på årets skörd av svamp105kr

Soppa på årets körd av svamp med krispig purjolök och Almnäs tegel

Skagentoast165kr

Toast skagen på smörstekt surdegsbröd toppad med löjrom och krispig potatis

Potatiscreme med löjrom95kr

Potatiscreme med krutonger på rågbröd, löjrom och dill

Buffelmozzarella85kr

Buffelmozzarella med lokala tomater och salsa verde

Terrinne på lokalt vilt140kr

Terrine på lokalt vilt med säsongens primörer i variation

Sallad med betor och grönkål85kr

Sallad med picklade betor, fetaostkräm och krispig grönkål

Säsongens örter och gårds kyckling119kr

Säsongens örter och blad med senapsvinägrett och plockad gårdskyckling

Catering och boka
close slider